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干炒牛河的做法

2019-05-14 19:16:20来源:励志吧0次阅读

1. 准备食材:干河粉200克、牛里脊100克、鸡蛋1个、卷心菜80克、胡萝卜80克、洋葱半个、生抽4茶匙、料酒1汤勺、盐1/2茶匙、淀粉适当、油适当、黑胡椒粉适当、葱花适当;

2. 将牛里脊洗干净,切成薄片,用料酒、淀粉、黑胡椒粉和2茶匙生抽抓匀,稍微腌制;

3. 卷心菜、洋葱洗干净,切小片。胡萝卜洗干净,切成丝;

4. 锅中烧开水,放入干河粉焯烫1分钟左右,捞出;

5. 锅中倒入油,加热,将牛里脊过油,煎到超微变色,捞出备用;

6. 锅中留油,加入洋葱片炒香,然后加入鸡蛋、胡萝卜丝、卷心菜、河粉和牛里脊,用剩下的生抽和盐翻炒均匀;

7. 出锅前撒入葱花便可。

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